伊斯兰的饮食规定与穆斯林为什么不吃猪肉
laiyuan:xingyuewang
很多人关于穆斯林不吃猪肉这个问题上产生了许多的误解，最常见的也是常常被他们询问的也是这一个问题。其中，一些人认为穆斯林不吃是因为尊敬猪，由此人们又从尊敬联想到可能猪是他们的祖先吧！又从祖先联想到可能他们崇拜猪吧？这是典型的中国人的联想法，因为，咱们中国人最尊敬的就是祖先，然后就是祭祖拜祖。我想，再没有智慧的人或民族也不会因为不吃一种动物或事物，是因为他们崇拜他。好了，如果依照这样的逻辑推理，那么，荒唐之事就太多了。你可以想想，在这个世界上你有多少事物或东西你不吃，难道，它们都是因为我崇拜，我才不吃吗？岂有此理！
如果你还不理解，那么看看下面的叙述，你可能会清楚一些。如果您是一位堂堂正正的中国人（古代称谓是“正人君子”），那么我要告诉您，您就不应该吃猪肉，否则，您就是“小人”了。哈哈！我这不是骂人，这可是咱们的古代最有影响的教育家，儒家的第一人孔子的意思。除非您已经忘祖，那就另当别论了。如果，您认为孔子的话还有点道理，那就看下去：备受孔子推崇的古书《礼记》少仪篇上有一句：“君子不食溷豚。”即君子不吃猪肉和狗。孔子一再追求的 “克己复礼”的礼正是以周朝的《礼记》为准则的。看到了吧！ 想更多的了解不吃的哲理就请您继续看！
关于可食用的食物，安拉在《古兰经》中说：“信仰安拉的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美食物，你们当感谢安拉，如果你们只崇拜他。”
关于禁止的食物，安拉在《古兰经》中说：“他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物。”
又说：“信仰安拉的人们啊！饮酒、赌博、拜偶像、求签属于恶魔的行为，故当远离。”
伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗乌鸦等。
关于禁止的食物，《古兰经》原则性地提到的有“猪、血液、酒、自死物、诵非安拉之名宰杀的动物”。在此基础上，先知穆罕默德又进一步地作了具体的阐述，以后的穆斯林教法学家又在此二项基础上作了些规定，构成了穆斯林的饮食戒律。在此，我们只阐明《古兰经》所提出的饮食戒律。
酒。禁止的原因在于酒能使人暂时丧失理智，神经处于麻醉状态，对自己的言行失去自控能力，从而给自己和他人带来危害，这种伤害对穆斯林而言不仅是身体、物质上的，还在于有时因语言、精神失控而导致信仰的丧失，因此《古兰经》严格禁酒，将之和赌博等看作是导致社会危害、引起人与人之间争斗、人际关系恶化的恶魔行为。昔日的古代社会是这样，今日世界也是如此，据一份报纸报道：上海市青少年流氓斗欧的犯罪案件中百分之六十是因酗酒而引发的。离婚案中也有不少是因一方酗酒而导致夫妻失和、家庭破裂。象一些酒后开车造成的伤害事故更是与酒有关。“酒”正成为一些国家和地区的重大社会问题，世界卫生组织也不断加大力度宣传禁酒。而伊斯兰早已将酒及一切饮用后导致人丧失理智的食品一概禁止，如鸦片、海洛因等。至于有人问到啤酒等一些低度酒或少喝一些的问题，毫无疑问也一并禁止，因为，法律禁止一样事物是根据其性质本身，量的问题只是程度问题。
血。血液在一些宗教经典中被视为生命之源而禁止饮用，例如《旧约》。《古兰经》禁止饮用血液还关系到人身体健康这一方面。科学的发展、显微镜的发明促使了医学的发展，通过显微镜观察血液，可检查出无数的各类病菌，小小一滴血可作几十个项目的化验、分析，为西医诊断疾病提供了便利。血液也是疾病传播的直接方式，如血浆中含有病菌，则被输血者即刻便会感染。当今爱滋病的传染途径之一便是血液传染。人的血液如此，则饮食、生活习性污秽、脏乱的动物的血又当怎样呢？而《古兰经》早于医学发现十几个世纪，这点难道不令人深思吗？！《古兰经》说：“真理来了，谬误便消失”。
自死物。自死物指未经屠宰放血、非正常死亡，如病死、摔死、压死等。禁食自死物乃因其非正常死亡，血液浸留其体内，或因病而亡，食用后对人健康不利。今日人们无论食用什么食物都选用新鲜的，蔬菜、鱼类如此，更何况家畜、家禽呢？！
诵非安拉之名宰杀。这是指非穆斯林屠宰时口念安拉之名以外的祷词、誓语、神灵的名字，作为违反伊斯兰信仰安拉独一的信条而被列为禁食。为什么穆斯林在宰牲时要口诵“安拉之名呢？”因为穆斯林认为宇宙中的人、动、植物等一切都来自于安拉的创造，人因禀赋安拉赐予的灵气、理智而为万物之灵。大千世界，人可尽享其乐，赏玩、骑乘、食用。安拉允许人们食用一些动物以补充人体营养之需，但不允许人们妄杀、滥杀，更防止人类产生一种唯人独尊、目无创造之主的狂傲之气。动、植物与人类一样均由安拉创造，其身命的结束也应以创造之主的名义结束。这就提醒人类，时时、事事应知安拉的存在与崇高之权威，杜绝滋长高傲之气，防止产生人是宇宙主宰的狂妄之念，不准诵安拉以外的人杜撰出的任何神灵之名以防止信仰偏差。以安拉的名义方可宰牲同样蕴涵了自然界中的一切具有神圣性，将这些动、植物也看作是具有灵性的被造物可促成人热爱自然，对维护生态平衡具有积极进步的意义。这可以从实施宗教教育的社会人们爱护动、植物中看出。相反，否定或忽略动、植物由安拉创造，忽略它们也有灵性则会导致人们虐待、摧残动、植物及自然界中的一切，滥砍、滥捕、滥杀，甚至包括人的生命。
猪。谈到不吃猪肉，今日世界恐怕无人不知这是穆斯林禁止食用的。在中国，只要人们知道你不吃猪肉则马上想到你是回民，提到回民则立刻知道你不吃猪肉，不吃猪肉几乎已成穆斯林的标识，回民的代称。
事实上，不吃猪肉并不是穆斯林的专利，也不是《古兰经》首倡禁止。人类厌猪、禁猪的历史可追述到五千年前的文明古国埃及。在一幅古代壁画上，可看到凡是作恶之人的灵魂全送给猪吃。距今有三千年的犹太教经典被基督教视为《圣经》的《旧约》利未篇十一章七至八节说：“……猪因为蹄分两瓣却不反刍，就与你们不洁净，这些兽的肉你们不可吃，死的你们不可摸，都与你们不洁净。”所以犹太人不吃猪肉，信奉《旧约》的基督教徒也不吃猪肉，如基督教中的“安息日复灵派”。我们也可在《新约》中看到，凡是描写猪的地方均用极低贱的词汇去形容，由此足证《新约》也厌猪无疑。
中国是食用猪肉量最大的国家，但在二千七百多年前的古代社会，备受孔子推崇的古书《礼记》少仪篇上有一句：“君子不食溷豚。”即君子不吃猪肉。孔子一再追求的 “克己复礼”的礼正是以周朝的《礼记》为准则的。
先知穆罕默德在距耶酥六百多年后，奉安拉之名开始传播伊斯兰，安拉下降的《古兰经》涉及到社会人生的各个方面，禁猪乃属于继承以往先知、经典的一条饮食方面的规定，而非伊斯兰的全部内容或根本信仰。往上追溯五千多年，综观各宗教及文化，人类为何普遍厌猪、禁猪呢？拟从以下几方面谈起：
猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨方面无不以猪谕之。
猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。
性恶无常。俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极连所声猪崽也照食不误。一般动物，即便小鸟也会与饲养它的人建立某种感情，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪却有时连饲养它的人的婴孩也有拱死吃掉的现象，其性较之虎狼有过之而不及。
乱伦交配。幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母（公）猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分，在一般动物中也鲜有此事。
事实上对穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习性方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等猪及其与之相似的动物所具有的恶习，象以上这些恶习，《古兰经》无一不加谴责，其它社会文明也同样唾弃，不吃也就意味着远离它所具有的恶习。这也就是为什么穆斯林同样也不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残忍动物的原因。穆斯林可以食用的标准就是“佳美”，正所谓“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食。
对于《古兰经》禁食猪肉，有一些所谓的专家、学者有一种观点，即认为“阿拉伯半岛缺少水源、气候炎热，不宜养猪。”而且还打着客观唯物主义的旗号，实质是一种主观唯物论。
首先，文明起源于江海湖泊流域，四大文明古国的文明无一不起源于各自的大江大海。埃及的尼罗河文明，巴比伦的幼发拉底河和底格里斯河文明，印度的恒河文明，中国的黄河文明。在早于《古兰经》几千年前这些大河文明已有厌猪的历史记载了，难道这些地区都是因为缺少水源、气候炎热吗？！气象学的资料表明，几千年前的地球温度比今日要低得多。
其次，如果说《古兰经》禁猪是受客观环境制约，是因为缺水、气候炎热、不适宜养猪的地理环境所决定的，由此便可进一步推测《古兰经》在其它方面的戒律也一定会受到客观环境的制约，否则何以解释单单只是禁猪一条戒律受这样的制约呢？那么试看看其它方面的规定可能会帮助我们驳斥这一荒谬的观点。《古兰经》规定穆斯林礼拜前必须有大、小净，夫妇房事后或男子梦遗、女子经期、产期结束后均须大净（沐浴），在大、小便后必须小净（用水洗下体及其它肢体）方可礼拜。可是在其它宗教里均无祷告前清洗身体这一要求，而伊斯兰传播初期却恰恰是在缺少水源的阿拉伯半岛，人们平时喝水、用水已经很困难，而每天五次礼拜均须用水，仅此一点，按照所谓客观环境决定论该作何解释呢？
再有阿拉伯民族属游牧民族好饮酒，且当地盛产葡萄酒，既然是盛产酒的地区，又是好喝酒的民族，《古兰经》为何要在这样的地区、这样的好酒民族中禁酒呢？！按照客观的地理环境计应鼓励饮酒才能说得通，不然又该作何解释呢？！
再有，阿拉伯半岛确实气候炎热，伊斯兰传播前的阿拉伯半岛许多地区人们衣着随意，坦胸露腹，甚至也有女子赤裸上身，包括在一些巡游天房的重大仪式中女子全裸举行仪式。而《古兰经》为何要规定女子遮蔽全身，仅手、脸可显露呢？！甚至男子也不得裸露脐下至膝盖的部位。按照客观地理环境论，应该在炎热的季节和地区允许人们裸露才符合当地的地理、气候条件，象今日西方社会那样穿着流行的三点式、露脐装招摇过市岂不凉快，类似的例证太多了，不一一列举便足可以驳斥那些所谓客观环境论实质是主观唯物论者的谬误观点。所谓“气候炎热，缺少水源，不宜养猪”是纯属主观想象的谬论。
对于穆斯林而言，不吃猪肉首先一点便是信奉《古兰经》的教导，我们所作的解释也只可能揭示部分奥妙，医学研究所阐述的一些有关猪不宜食用的研究成果，古往今来有许许多多的相关论述也只能是一部分证明。总之一点，安拉规定的戒律其中无不蕴涵着深刻的导人于正道、有益于人类生活的哲理。凡追随安拉的引导去生活的人必享纯洁、幸福的人生，即使在饮食生活方面也应当按安拉 的教导去做，慎重对待，不可随便。
安拉在《古兰经》中说：“信仰安拉的人，凡行善事，无论男女，我必使他们过纯洁的生活”。
猪是回族群众最为敏感的一个问题，也是回族风俗习惯中最主要的问题之一。长期以来，无论遇到什么压力和阻力，始终未改变回族禁养猪，禁食猪肉的习惯。
回族为什么禁食猪肉呢？这得从古阿拉伯的习俗说起。犹太教、伊斯兰教创立之前，在阿拉伯半岛就已经有禁食猪肉的习俗，因为阿拉伯半岛气候炎热，且多为沙漠，不利于猪的生长和发展，猪的传染病很多。所以当时阿拉伯半岛上的闪米特人以牧羊、驼为主，不养猪。古埃及人也视猪是不洁和厌恶之物。古希腊历史学家希罗多德在他的《历史》一书中记载埃及、中东的所见所闻：“在埃及人的眼里，豚是一种不洁的畜类，如果一个人走路时偶然触着了一只豚，他立刻要赶到河边，穿着衣服跳到河里去，即使牧豚人是土著的埃及人，也没有人愿意把自己的女儿嫁给他……”这说明古埃及人当时禁猪很严格，不但不吃猪肉，连摸、碰猪都不行，而且对牧猪人也讨厌。犹太教创立后，为了适应当时阿拉伯地区禁养猪的习俗，把禁食猪肉当作戒律写进圣经《旧约全书》中的《未利篇》第十一章中：“凡蹄分两半，倒嚼走兽，你们都可以吃……猪因为蹄分两半，却不反刍，就与你们不洁净。这些兽的肉你们不可吃，死的你们不可摸，都与你们不洁净。”这里强调的戒律，已不是一般的卫生清洁，而具有浓厚的宗教的圣洁观念。公元七世纪，穆罕默德创立了伊斯兰教，为了消除频繁的战争，促进在宗教信仰、风俗习惯等方面的统一，顺应了当时阿拉伯地区禁食猪肉的习惯，吸收了犹太教《旧约全书》中有关禁食猪肉的戒律，并在此基础上加以补充、完善，列入《古兰经》中，先后四次反复强调。如《古兰经》第三章一百七十二节中指出：“他（指安拉）只禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非安拉之名而宰的动物。”《古兰经》在强调禁食猪肉的时候，也说明了在迫不得已的情况下，为了活命适当吃一点，真主是宽恕的。这些禁令都是以安拉的名义颁布的，穆斯林必须无条件接受和遵守，不能有半点的怀疑。由于伊斯兰教的这些规定适应了当时人民的生活习惯，顺应了当时阿拉伯地区社会发展的客观要求，因而，使伊斯兰教逐步扩大，传播于亚、非广大地区。我国唐人杜环在《经行记》中讲到：“大食法不食猪、狗、驴、马等肉。”
唐宋时期，阿拉伯和波斯的穆斯林到中国经商，因他们信仰伊斯兰教，所以把禁食猪肉的习俗也带到了中国。宋人朱彧在《萍洲可谈》中已记载了这一习俗：“至今番人但不食猪肉而已……非手刃六畜则不食。”经过几百年历史的发展，他们中的大多数人成为后来的回族。十三世纪初叶，由于成吉思汗西征而被迫东迁的中亚、西亚、波斯、阿拉伯等地的穆斯林，后来也基本都发展成为回族。他们对伊斯兰教的戒律特别重视，严格遵守其规定，并逐步发展成一种风俗习惯，“西域夷人安插中原者，多从驾而南，号色目种，隆准深眸，不啖豕肉……诵经持斋，归于清真”。可见，元时江南一带聚居的回族已形成不吃猪肉的习惯。明代开始时，由于回族建功立业，加上明武宗时，后宫娶了“白皙而美”的回族女子，对回族在一个时期内还比较亲近，回族的风俗习惯也受到了尊重。在正德年间有“禁民间畜猪，著为令”之事。但后来，回族在政治上受到压迫，回族的宗教信仰和风俗习惯也开始受到限制和歧视，甚至诬蔑。这说明明末回民不食猪肉的风俗习惯，已遭到统治阶级的破坏。
清代，回民不吃猪肉的风俗习惯更是受到嘲弄和污蔑。统治阶级在残酷镇压西北回民起义后，为了区分出回民与汉民，以是否吃猪肉来检验，以致引起更多回民的反抗与斗争。
越是在有压力的情况下，回民越保持自己的习惯。清代著名的回族学者刘智在他的《天方典礼》中解释《古兰经》中有关禁食猪肉的戒律时说：“猪是畜类中最污浊的，其性贪，其气浊，其心迷，其食秽，其肉无补而多害，乐从卑污，有锯牙，好攫，啮生肉，愈壮愈惰，老者能附邪魅为祟，乃最不司食之物也。”
国民党统治时期，回民不吃猪肉同样遭到污辱。《南华文艺》公然刊载文章，造谣说回族清真寺里供有猪像，这是回族的祖先等等，引起了回民的强烈反抗，以至发展到全国回族的反抗运动。
回族经过长期的历史发展和在与历代反动统治阶级的压迫、歧视的斗争中，对猪的禁止更加严格。
现在我国回族群众不仅禁吃猪肉，而且还禁养猪，甚至从思想意识和感情上反感和见不得猪。有些回民见了猪就背转过脸，有些嗅到猪肉味就恶心、呕吐。碰到卖猪肉的铺子、饭馆，就赶紧躲开。凡是做过猪肉的锅、碗、盆、筷、案板等一律不用，也不去接触。在不得已用时，要用火烧锅，用滚开水烫碗、盆等。宁夏、甘肃等地的回族连“猪”字提也不提，把猪称作“狠宰惹”，把猪肉称作“孩代丝肉”或“大肉”，猪油称作大油。对猪和猪皮制作的系列产品也很少用。如不用猪鬃、猪毛刷子，不用猪毛牙刷，不用猪油制作的肥皂、香皂。宁夏泾源、西吉、同心、吴忠，甘肃临夏、平凉等许多回民聚居地的回民连猪皮鞋、猪皮夹克也不穿，甚至有些属猪相的自称为属黑的，姓朱的因与猪谐音，也改为姓黑的。这一切已成为我国回族人民一项重要的风俗习惯。
為何穆斯林禁吃豬肉
《古蘭經》禁食豬肉的規定已有一千多年的歷史。千餘年來一直有一些居心叵測的人對此說三道四，蓄意揣猜，無恥誹謗，惡毒攻擊：說「穆斯林禁食豬肉意在把豬奉為神明，崇拜一神者」有之；說「豬是穆斯林的祖先者」有之；說「宗教信條純屬迷信者」有之；說『《古蘭經》禁食豬肉乃是因論沙漠中無此物者」亦有之，等等一些奇談怪論不一而且。對於那些以攻擊、謾罵、造謠、中傷的方式來誹謗伊斯蘭教的人，他們的這種行為既暴露了他們對伊斯蘭的刻骨仇恨和險惡用心；同時也說明他們愚昧無知，這只不過是跳梁小丑的表現而已。隨者社會的發展，科學的進步，這些人的無血濫言連同他們醜惡的本性將被扔進歷史的垃圾堆。
舊約利末記也禁吃豬肉
至於「宗教禁條純屬迷信和沙漠中沒有豬故而禁止」的說法顯得有些幼稚可笑。這是一種無知和偏見，是不符合客觀事實的。常言說：「物以稀為貴」，因此，少成為禁止的因素，是沒有道理的。事實上，禁食豬肉不僅僅是伊斯蘭教的規定，不僅僅是穆斯林所守的禮節，在世界的各大宗教的經典都有禁食豬肉的明文規定。《舊約聖經》利末記十一章七至八節說：「豬，因為蹄分兩瓣卻不反雛，就於你們不潔淨。這些獸的肉，你們不可吃，死的你們不可摸，都於你們不潔。」因此，可以肯定的說那些謹奉新舊約聖經的基督教徒，也應該是不食豬肉的。大家都知道印度教也是不食豬肉的。這並不意味著有甚麼迷信現象，或把甚麼物當神明。
伊斯蘭從衛生衛性南角度禁吃
伊斯蘭教有關食品方面的律例是顯而易見的。它不外乎兩個方面即：衛生和衛性；所謂衛生是指外在的身體而言；所謂衛性是指內在的性情而言。因此，據伊斯蘭看來：凡是有害於人的身心健康的均屬非法的。《古蘭經》告訴我們：『有正信的人們啊！你們可以吃我賜你們的佳美的食品，當感謝真主，如果你們只敬拜真主，那麼，真主只禁止你們吃自死物，流血、豬肉，以及不念真主之名所宰殺的……」。(2：172-173) 又說：「你說：在我所受到的啟示裏人們所受禁止的食物只是；自死物，或流血，或豬肉––因為豬是污穢不潔的––或誦真主以外的名義所宰殺的」。(6：145)又說：「你們可以吃真主所賜給你們的佳美的食品，當感謝真主，如果你們只敬拜真主，那麼他只禁止你們吃自死物、流 血、豬肉，以及誦真主以外的名義宰的......你們不要信口胡謅說：這是合法的，那是非法的，以假借真主之名而造謊，造謊者決不能成功』。 -- (16：116)
上述幾節經文都明確指出，真主所允許的只是佳美的，所禁止的只是骯髒的。《古蘭經》在七章五十七節也驗證了這一點：「他（真主）禁止你們吃污穢的」。由此可知伊斯蘭教禁食豬肉的主要原因乃是因為它：「骯髒、污穢」。這種說法並不是出於穆斯林的偏見，而是不可否認的事實。眾所周知，豬生活在最骯髒的環境裏，垃圾、糞便、廢物，等最骯髒的東西是它們的美味佳餚，理智健全的人只需稍加思維便可想像其骯髒的程度。《本草綱目》列舉豬肉弊端關於豬肉對人的健康危害，古今中外的醫學家都曾提出過他們的科學見解。明代醫學家李時珍人稱醫聖。他曾在其名著《本草綱目》寫道：『豬，吃不擇食，臥不擇埠，目不觀天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至醜陋，一切動物莫劣於此，人若食之恐染其性」。又說：「南豬味厚，其毒尤甚。」他的意思是說南方的豬其毒害是極大的，這自然會使人們聯想到其他地方的豬也是有害的。關於豬的各部位對人的危害他進一步分析說：「豬肉：凡豬肉苦微寒，有小毒。凡豬肉能閉血脈，弱筋骨，虛人肌。凡肉有補，睢豬肉無補。豬，豬肉毒唯在其首，疾者食之生風發疾。豬心多耗心氣。豬肝，豬臨殺驚氣歸心，絕氣歸肝，俱爾可食，食必傷人。豬腎，久食令人傷腎。冬月不可食，損人真氣」。西醫學博士薛能肓士在他所寫的《食品問題》一書中講道：「豬肉能減退人的記憶力，能使人脫髮……」這又是科學的一大新發現。
吃豬肉多生蟲
德國醫學家施費爾先生在《豬肉對人的危害》一文中寫道：在美國和加拿大人中每六位人中就有一位肌肉中有旋蟲存在的，染上這種病的人並沒有疾病的感覺，有很多人不知不覺，不知病因就死去了，還有一些人成了殘廢，這就是吃豬肉所引起的後果。他說：對於這種病，目前人類還沒有克服的本能和有效的預防措施，倘若染上了這種病，更沒有根除的良藥，妙方。我認為預防這種病的唯一方法便是不吃豬肉。以上論述均來源於非穆斯林，他們客觀地談了豬肉對人體的危害，具有一定的科學依據，他們不會存在任何偏見。馬天英教授曾在《為甚麼穆斯林不吃豬肉》一書中講了這樣一個有趣的故事。他說：「有一次我到埃及開羅大學參觀，院長指著一個瓶子，內有用酒精泡著的細蛇般的條蟲。他說：這條蟲是來自中國的。我聽後不大高興，馬上問到：為甚麼？院長說：因為中國是世界上吃豬肉人數最多的國家，所以害條蟲病的人也佔世界首位，旋毛蟲和蛔蟲均居世界第一，故世界各國都向中國購買這種蟲作標本。我聽後無話可答。」
即使消毒也不利身心
在此可能會有一些人吹毛求疵地貓：「消過毒的豬肉穆斯林也未必會吃？」是的！即使消了毒穆斯林也不會食用。因為穆斯林首先是奉主命而禁食豬肉的，而後才從衛生和衛性的角度去考慮這一問題。盡管如此，人們也應該明白這樣一個道理：伊斯蘭是天啟的宗教，是關心每個人的身心健康的，《古蘭經》是針對全人類的，人們無論如何也不能把世界上每個地方的豬都加以消毒！即使能消除其體內的病毒，也無法消除其骯髒的本性。
那麼，既然真主不允人們吃豬肉，為甚麼還要創造它呢？答案很簡單。從一個方面而言，世界上的任何事物都是相對而存在的，如：好與壞，美與醜，潔淨和污穢，光明和黑暗，正義和邪惡等等……。如果不是這樣的話就違背了對立統一的規律了；從另一個角度講：認為能吃才有創造的必要，才有存在的價值，反之便沒有必要和價值。這種認識未免有些太浮淺了。伊斯蘭所禁止的只是食用，並沒有否認它在人類社會中所存在的價值和作用。否則就建背了「真主造萬物都是為人類」的原則了。
總之，伊斯蘭既重視衛生又重視衛性。因此，它所禁止的不僅僅是豬肉；除此以外）還有許多飛禽走獸如：虎，狼，獅，鷹，鷙，梟，蛇，豹，貓，鼠等其他的一些食肉動物也都在伊斯蘭的禁條之列。伊斯蘭教禁食這些動物的原因，有些是本著衛生的角度出發的；有些則是本著衛性的角度出發的。因為《古蘭經》和聖訓的立法原則是：凡是對人有害的均屬非法的；凡是不利人們的身心健康的均屬被禁之列。這便是《古蘭經》優越之所在。
其实，不吃猪肉跟伊斯兰并没有太大关系，在伊斯兰出现之前，古代的阿拉伯人就有不吃猪肉的习俗。古埃及人一看到猪就会觉得非常晦气和不洁，要马上回去洗澡。此外，世界上不止穆斯林禁食猪肉，印度人，犹太人和大部分非洲人都是不吃猪肉的。而且，即使是在欧洲，美国，餐桌上也很少看到猪肉制品。因为在基督徒看来，猪也是不洁的动物，地位越高贵的人就越不吃猪肉。
穆斯林为什么不吃猪肉﹖
来源 :伊光
世世代代生活在伊斯兰国家的穆斯林从来想不到这个问题﹐因为生活环境中一切都按照传统的习惯﹐没有机会看到不是清真的食品﹐即使生活在那些地方的非穆斯林民众﹐也很少有吃猪肉的机会和习惯。 今日的穆斯林世界﹐超越了历史上任何时代的广阔﹐例如西欧各国有两千多万穆斯林﹐美洲国家也有一千万之众﹐他们生活移植在非穆斯林环境中。 老一代移民﹐严格遵循穆斯林家乡的传统“我行我素”﹐而在那些国家出生的移民后代﹐他们感觉到与众不同﹐而且经常遇到友好的或恶意的挑战﹐因此这个问题油然而生﹕我们穆斯林为什么不吃猪肉﹖
在新的环境中﹐穆斯林世代相传的习惯特色﹐遇到新的挑战﹐也是对信仰的考验﹐因为穆斯林的生活规则都是来自伊斯兰的信仰。 在西方国家﹐坚持伊斯兰的信仰和文化特征﹐就必须同大众社会保持距离﹐有时还可能吃些苦头﹐例如别人饮酒吃肉﹐我只能啃干面包喝凉水。 在生活上也有许多压力﹐例如不参加同学的舞会﹐晚会上饮食挑剔﹐男女行为不敢放荡﹔婚姻必须得到家长的同意﹐非穆斯林决心不娶或不嫁﹐感觉到有人送来秋波﹐就要开始警惕﹐防止失去理智落入魔鬼的爱河。伊斯兰国家好比是穆斯林的大后方﹐一切都很太平和正常﹐而进入非穆斯林的社会﹐如同伊斯兰文明的开发区边缘前线﹐要面对许多挑战和考验﹐那样的环境会有人变节和投降﹐也能锻炼出信仰坚定﹑意志刚强的伊斯兰信士﹐保持信仰和道德高
贵。
穆斯林不吃猪肉﹐根本的原因是信仰﹐对真主的命令绝对忠诚﹐深信至大的真主对他的奴仆仁慈和爱护﹐许多禁止的行为﹐例如禁止吃猪肉﹐必定有许多超越人类思维理解的智慧和恩惠。 真主对信士是至仁﹑至慈﹑至爱的﹐禁止我们的行为﹐必然是防止人们受害﹐也是对信士忠诚的考验﹐例如老师禁止学生抄袭和作弊﹐母亲不许儿女说谎和偷懒﹐听话的孩子表现了忠和孝﹐锻炼成为好人品﹐终生受用不尽。
真主的启示和命令都记录在尊大的《古兰经》中﹐真主的使者先知穆圣根据《古兰经》指导穆斯林生活﹐因此历史形成了一个世界大集体﹐共同坚持认主独一﹐遵循圣训﹐团结成为一个大家庭。 《古兰经》说﹕“真主只禁戒你们吃自死物﹑血液﹑猪肉﹑以及诵非真主之名而宰的动物。”(2﹕173) 禁止吃猪肉的命令在《古兰经》中还有许多处启示﹐如(5﹕3)﹑(6﹕145)和(16﹕115)。 这些都是确切无疑的经文﹐是真主通过他的使者直接对信士的告诫和命令﹐绝不存在任何疑惑或误解﹐因此﹐敬畏真主的穆斯林必须自觉地严格服从。
饮食的禁忌并非只是伊斯兰才这样规定﹐世界上各种宗教都遵奉某种“神意”忌讳某些饮食﹐例如印度教﹑佛教和锡克教遵奉神意实行全面素食﹐“不许杀生”是严格的基本“五戒”之一﹐所以﹐也不许可吃猪肉。 犹太人和基督教徒根据《圣经》﹐猪肉在禁止的饮食之内﹐听从上帝的话﹐就必须禁食猪肉﹐例如﹕“猪﹐因为蹄分两瓣﹐却不倒嚼﹐就与你们不洁净。 这些兽的肉﹐你们不可吃﹐死的你们不可摸﹐都与你们不洁净。”(“利未记”﹐11﹕7-8)。 《圣经》也有其它章节的经文﹐明确禁止吃猪肉﹐例如“申命记”中的(14﹕8)和“以赛亚书”中的(65﹕2-5)。 “利未记”与“申命记”属于《旧约圣经》的“前五经”﹐是犹太教和基督教共同遵循的基本经典。 伊斯兰认为《旧约圣经》是真主下降给先知穆萨的“托拉特”真经的传述﹐其中必有真主的确实启示﹐证明真主对远古的使者直到最后使者穆圣下达的都是同样的命令﹕禁止吃猪肉。 当今这些天启宗教中﹐唯独伊斯兰遵循最为严格﹐一丝不苟﹐穆斯林必须是真主的忠诚奴仆﹐并以此为荣。
有人说﹐真主造化的一切物质都是真主对向人类提供的给养﹐对人类的仁慈﹐都可以取来享用。 这样的说法是缺乏信仰的基本常识﹐凭着小聪明胡言乱语﹐没有任何根据。 例如﹐人类能食用的植物很有限﹐绝大部份的草本或木本植物对人体都有毒﹐但是某些动物或昆虫吃了这些植物就能维持生命和健康﹐对于人﹐也许少量的这些植物有药用价值。 动物中﹐除了猪肉﹐也有许多不适合人类食用的肉类﹐如残暴凶恶的食肉动物和飞禽﹐如虎豹豺狼驴骡猫狗鹰鸠蛇蝎。 猪肉被引为典型﹐可能是因为猪容易被饲养成为家畜﹐也因为比任何动物的繁殖率都高﹐但是猪肉对人体的有害性也是历来动物学家和医学家所充份肯定的事实。 因为猪的生活习性肮脏﹐生理对疾病的抵抗力强﹐所以猪身上携带的对人有害的寄生虫﹑病菌和病毒比任何动物都多﹐医学家列举了至少七十种人类容易受到猪肉传染的疾病。 猪肉中藏有多种寄生虫﹐如绦虫﹐可以长期在人体内生存和繁殖﹐钻进肠胃﹑肝脏和大脑﹐致人于死地。 猪身上的这些病源﹐绝不是改善猪圈卫生管理或者对猪肉高温加热或消毒能解除的﹐这是现代病毒学证明的事实。 猪肉本身是高脂肪基因的动物型﹐而且猪肉中有很强的刺激人体脂肪增长的作用﹐使人增肥和虚胖﹐增加心脏的负担﹐引起高血压和心脏病。
当我们请教营养学专家指导﹐或者生病时到见到医生﹐往往能得到许多有益于饮食健康的忠告﹐例如少吃糖类﹑菜不要太咸﹑戒烟酒﹑多吃水果蔬菜等﹐有些人很难节制这些对他的身体有害的食物﹐例如成年人吸烟饮酒吃肥肉﹑小孩子爱吃糖果喝可乐。 真主对他所造化的物质中﹐禁止信士接触某些有害的饮食﹐这些忠告是真主最大的仁慈。 真主对信士饮食习惯的规定不仅是健康的原因﹐也有对善良人性的培育﹐人类学家发现食物与民族性格有关﹐例如素食的民族一般性格很温和。《古兰经》说﹕“他命令他们行善﹐禁止他们作恶﹐准许他们吃佳美的食物﹐禁戒他们吃污秽的食物。”(7﹕157)
伊斯兰信士认主独一﹐敬畏真主﹐服从真主的命令﹐全然是对自身有利。 对真主是否有信仰﹐或者地球上信仰的人数多寡﹐对真主的权威没有任何改变﹐因为真主是全能的﹐自足的﹐不需求他的被造物对他拥护和支持。 《古兰经》说﹕“不信道的人﹐(无损于真主)﹐因为真主确是无求于全世界的。”(3﹕97) “如果你们忘恩﹐那么﹐真主确是无求于你们的﹐他不喜欢他的众仆忘恩负义。 如果你们感谢﹐那么﹐他喜悦你们的感谢。 一个负罪的人﹐不负别人的罪。”(39﹕7)其次﹐真主喜悦人们顺从他的命令﹐对真主敬畏﹐以健康和清洁的身体接近真主﹐不但思想单纯﹐行为善良﹐衣服整洁﹐而且身体也是食用清洁有益的营养物质培养成长的。 在万物繁盛的世界上﹐《古兰经》说﹕“信道的人们啊﹗ 你们可以吃我所供给你们的佳美的食物﹐你们应当感谢真主。”(2﹕172﹔5﹕4) “佳美”的反面是“厌恶”﹐如果你到朋友家去做客﹐满嘴喷臭﹐浑身上下都是肮脏难闻的气息﹐令人呕吐﹐你能使朋友高兴吗﹖ 至少是没有人性最起码的文明礼貌。 凡是真主禁止的饮食﹐如酒精﹑猪肉﹑吸毒和不合法的野味﹐不仅不能取悦于真主﹐反而对自己的健康和人品也是有百害而无一利﹐俗话说“病从口入”。 2003年冬季亚洲爆发萨斯“非典”﹐后来发现是因为盗猎和偷吃果子狸﹐那场灾难使半个世界陷入惊慌。
信道的人最基本的行为是敬畏真主﹐处处祈求真主的护佑﹐口赞“至仁至慈的清高真主”﹐“我求庇于世人的主宰”(114﹕1)﹐祈求真主保护﹐首先要对真主有忠诚之心﹐因此﹐根本的行为在自己﹐服从主命﹐当行则行﹐当禁则止﹐可以期望真主的最大喜悦和恩慈。 不吃猪肉事体不大﹐不会使信仰伊斯兰的人遭受十分艰难的生活﹐因为真主恩赐的人类可食高蛋白肉类千万种﹐鲜美的鸡鸭鱼肉生猛海鲜数不清。生活在非穆斯林社会中﹐不吃猪肉表现穆斯林的信心﹑意志﹑毅力﹑自尊人格和文明特征﹔生活有原则﹐来自接受考验的精神力量。 告诉你的非穆斯林朋友﹐不吃猪肉是表示对真主的服从和敬畏﹐对别人无妨﹐通情达理的人对你会更加尊敬。
穆斯林为什么不吃猪肉﹖san
不吃猪肉的主要原因是服从真主的命令。
在古兰经第六章一四五节中提到“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食。”“你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么他只禁止你们吃自死物、流血、猪肉，以及诵真主以外的名义宰的……你们不要信口胡诌说∶这是合法的，那是非法的，以假借真主之名而造谎，造谎者决不能成功。”（古兰经16章116节）“有正信的人们啊！你们可以吃我赐你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么，真主只禁止你们吃自死物，流血、猪肉，以及不念真主之名所宰杀的……。”（古兰经2章172——173节）
以上几段古兰经的章节中，已明确的昭训了我们，猪肉是禁食的。
人类厌猪、禁猪的历史可追述到五千年前的文明古国埃及。在一幅古代壁画上，可看到凡是作恶之人的灵魂全送给猪吃。距今有三千年的犹太教经典被基督教视为《圣经》的《旧约》利未篇十一章七至八节说：“……猪因为蹄分两瓣却不反刍，就与你们不洁净，这些兽的肉你们不可吃，死的你们不可摸，都与你们不洁净。”所以犹太人不吃猪肉，信奉《旧约》的基督教徒也不吃猪肉，如基督教中的“安息日复灵派”。我们也可在《新约》中看到，凡是描写猪的地方均用极低贱的词汇去形容，由此足证《新约》也厌猪无疑。
中国是食用猪肉量最大的国家，但在二千七百多年前的古代社会，备受孔子推崇的古书《礼记》少仪篇上有一句：“君子不食溷豚。”即君子不吃猪肉。孔子一再追求的“克己复礼”的礼正是以周朝的《礼记》为准则的。
先知穆罕默德在距耶酥六百多年后，奉安拉之名开始传播伊斯兰，安拉下降的《古兰经》涉及到社会人生的各个方面，禁猪乃属于继承以往先知、经典的一条饮食方面的规定，而非伊斯兰的全部内容或根本信仰。往上追溯五千多年，综观各宗教及文化，人类为何普遍厌猪、禁猪呢？拟从以下几方面谈起：
1-猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人，在说某个人太笨的时候，也都开玩笑似的说“某某人太\'猪\'了。”
2-猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极了，连亲生猪崽也照食不误。一般的动物，即便是小鸟也会与饲养它的人建立某种感情，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪却有时连饲养它的人家的婴孩也有拱死吃掉的现象，它的性格，就连狼和老虎等凶暴的动物都难以相比。
3-还有，猪的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回头，穆斯林们是讲究回心转意的，而猪的这一特性和穆斯林们的这一生活习惯背道而驰，这也是穆斯林们不吃猪肉的一个原因。
4-乱伦交配。幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母（公）猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分，在一般动物中也鲜有此事。
事实上对穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习性方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等猪及其与之相似的动物所具有的恶习，象以上这些恶习，《古兰经》无一不加谴责，其它社会文明也同样唾弃，不吃也就意味着远离它所具有的恶习。这也就是为什么穆斯林同样也不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残忍动物的原因。穆斯林可以食用的标准就是“佳美”，正所谓“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食。
我们再从医学的角度来看穆斯林为不吃猪肉的道理：
在一千四百年伊斯兰降下之际的人们，他们除了得到古兰对食用猪肉的禁令之外，并未真正了解了禁食猪肉的原因，然而他们以他们对真主的崇高信仰，他们遵守了真主对他们的这项禁令，而生于今日这高科技高文明的我们，除了信仰之外，我们的智慧及我们的发现，也已告诉我们禁食猪肉的真理。医学家们告诉了我们，猪肉的有害于并非在猪生长及饲料的问题，而其有害之处仅存于猪体内本有的多病体多细菌对食用者有害的根本问题上，正如有毒性生物并不因生长环境的改变而有无毒性的改变一样，在此我们将收集到的一些对食用猪肉有害的医学报导，提供各位网友参考。
一位名医学家薛能育博士在他的一本名著作《食品问题》里，提到了食用猪肉可导致记忆力减退及脱发症状的报导。另一位医学博士施弗尔在一九五二年五月卅一日的华盛顿邮报中，也有一份对食用猪肉患病的抽样实验报告，他说∶“在美加地区的人民，每六位中即有一位因食用猪肉而在肌肉中感染有旋毛虫症。旋毛虫系约为八分之一寸长，四百分之一寸宽，形如旋转成的柠檬果状，生长于肌肉的血管中。并有半数的患者，因严重的旋毛虫症而丧生。”
“在第一次世界大战中，另一位医学家在一次的伤患统计中，及求证后，也意外的发现了食用猪肉对人体巨大的伤害，他发现当时德意志国的伤兵，伤口复原的时间是土耳其伤兵伤口复原食烟的数倍长，原因经调查后，他表示由於德国伤兵多食猪肉，以致猪肉中的多细菌及多病体阻碍了伤口肌肉的再生能力，反之，由于土耳其伤兵不食用猪肉，因此伤口肌肉复合的能力得以正常的再生。”
另一份医学报告更是有令人惊心动魄的报导，一位医学家曾以两种不同的肉类，其中一种为猪肉，放在同温同湿度的环境下，做了同时间的实验，他惊人的发现猪肉的腐坏度是另一片肉类的数倍，再经他以腐肉的品质分析后，他发现导致猪肉迅速腐坏的原因是由于猪肉中有多达十五种的病体及细菌，这十五种细菌分别为结肠小袋虫、姜片虫、线虫、钩虫、猪丹毒、旋毛虫、猪天花，以及猪条虫等等，而这些病虫也是制造痢疾、贫血、恶性黄疸、肺病、伤寒、皮肤病等病体的导因之一。
其次我们都知道，在生活富庶、丰衣足食的今天，由于人们过量的摄取高单位的食物，导致了许多文明病的产生，例如过量的脂肪已致使我们患上心脏病、脑溢血、高血压等等的病症，因此我们常常在为提高生活品质，而维护身心健康的同时，倡导了少量食用高脂肪高胆固醇的口号，然而在这些口号中，我们却忽略了对肉类脂肪含量的比较，以致在我们少量食用肉类的同时，仍然大量的摄食了许多过量的脂肪。据台湾中正书局大学用书书中的资料，将肉类分为∶肥、半肥、及瘦肉的三级比较，肉种也分为∶猪、牛、羊三种不同的对比。列表如下∶
牛肉——羊肉——猪肉——肉种
35%———56%——90%——全肥（脂肪的含量）
20%———35%——60%——半肥
6%———24%——29%——瘦肉
猪火腿含脂肪占30％——备注
从上述各医学的报导，清楚告诉了我们食用猪肉对人体的害处，以及伊斯兰禁食猪肉的真正原因，并且自此我们不但可看出伊斯兰不仅是一个提倡高品质、高健康生活的宗教，更可看出伊斯兰在一千四百年前即已超科技、超前瞻性的伟大。这能说不是真主的万能吗？
底部链接
（作者置顶）
※哲学神学研究